domingo, 17 de febrero de 2013

FIESTA DEL BOTILLO 2013

El domingo 17 de febrero celebramos como cada año la FIESTA DEL BOTILLO
El botillo es un embutido tradicional del BIERZO (LEÓN) cuya exquisitez no deja indiferentes a los amantes de la buena mesa. 
Asistieron como invitados el señor Jaume Boch,alcalde de Sant Boi,su esposa y otras autoridades municipales.          
Parece ser que la historia del Botillo se remonta a la época romana,cuando los romanos explotaban los auriferos de la comarca de la provincia leonesa.Se produjo un intercambio cultural y los romanos legaron parte de su cultura agricola y ganadera .
El termino botillo deriva del termino latín botellus o botulus ,su traducción seria salchicha,chorizo,morcilla....aunque como ya sabemos,en realidad el botillo está elaborado con diferentes partes de la carne y huesos del cerdo ,costillas,rabo,lengua,carrillera,espinazo,etc,todo dependerá de quienes lo elaboren,pequeños matices que diferencian el sabor del botillo elaborado en cada pueblo berciano  
El Botillo se suele acompañar con verduras, patatas,garbanzos y chorizo
Existen variadas recetas.